Recensioni di Cook Italy. (Scuola) a Bologna (Bologna).
Cook Italy
Cook Italy Cooking School, Via Marsala, 16, 40126 Bologna BO
Descrizione
Informazioni su Cook Italy, Scuola a Bologna (Bologna)
Qui puoi vedere la posizione, gli orari di apertura, gli orari più frequentati, contatti, foto e recensioni reali fatte dagli utenti.
Questo posto ha buone recensioni, questo significa che trattano bene i loro clienti e ti troverai bene con i loro servizi, raccomandato al 100%!
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Orari di apertura di Cook Italy
Lunedì
08:30–20
Martedì
08:30–20
Mercoledì
08:30–20
Giovedì
08:30–20
Venerdì
08:30–20
Sabato
08:30–20
Domenica
10–20
Recensioni di Cook Italy
C. R.Ci siamo divertiti tantissimo con Carmelita! È stata un'ospite perfetta. Abbiamo chiacchierato molto mentre cucinavamo e mangiavamo, e lei sa tutto quello che serve per preparare il cibo italiano perfetto. Carmelita è stata molto paziente quando noi non lo eravamo ed è stata capace di risolvere qualsiasi problema. Abbiamo preparato un intero menù di piatti classici della cucina bolognese e lei ci ha offerto un perfetto abbinamento di vini locali. Durante e dopo il pranzo abbiamo fatto una bella chiacchierata, durante la quale ci ha insegnato molto su Bologna e sulla vita, e ci ha fatto sentire come se la conoscessimo da sempre. Un'esperienza che consigliamo vivamente di fare ogni volta che visitate Bologna!
Charlotte e Philippe
C. R.Abbiamo trascorso una splendida mattinata con Carmelita, prima facendo la spesa al mercato e poi preparando piatti italiani. Entrambi i nostri figli si sono divertiti un mondo a preparare la pasta fatta in casa. Un'esperienza imperdibile quando si visita Bologna.
S. M.Abbiamo tenuto un fantastico corso di cucina di mezza giornata con Carmelita. Pasta e basta! Abbiamo realizzato tre ricette diverse dall'impasto al finale con sugo. Tutto davvero gustoso. Inoltre Carmelita è una persona così dolce e toccante. Lei rideva e giocava con la nostra bambina ed entrambe erano felici. Possiamo sicuramente consigliare questo corso e visiteremo e parteciperemo di nuovo.
S. M.Non solo sono uscito da questo corso di cucina di mezza giornata con un bagaglio pieno di nuovi trucchi in cucina, ma la conoscenza e la perspicacia di Carmelita hanno fornito un contesto importante per la conversazione, lo shopping e le istruzioni. In parte visita guidata del Quadrilatero, in parte racconto del contesto storico di cibo, politica ed economia, e in parte esperienza gastronomica incredibilmente gratificante, la nostra mattinata di shopping/passeggiate/chiacchiere si è trasformata in preparazione concreta nella sua cucina. Il pomeriggio si è concluso con un pranzo ospitale, risate e un approfondimento sulla vita dei bolognesi di ieri e di oggi. Bravissima!
J.(Traduzione) Wow, quando ripenso al nostro viaggio a Bologna, non riesco a immaginarlo senza avere la nostra lezione di Cook Italy. Abbiamo trascorso una giornata meravigliosa cucinando con Carmelita! Tutti avevano un lavoro e abbiamo imparato tanto e ci siamo trovati benissimo. È deliziosa, il cibo era assolutamente delizioso ed è stato il modo perfetto per trascorrere una mezza giornata a Bologna. Cook Italy è un must assoluto a Bologna. Altamente raccomandato!
(Originale)
Wow, when looking back our trip to Bologna, I cannot imagine it without having our Cook Italy class. We had the most wonderful day cooking with Carmelita! Everyone had a job and we learned so much and had the best time. She’s delightful, the food was absolutely delicious and it was the perfect way to spend a half day in Bologna. Cook Italy is an absolute must have in Bologna. Highly recommend!
C. M.Una giornata fantastica trascorsa a imparare a fare 3 diversi tipi di pasta. È stato tutto molto divertente e i piatti che ne sono usciti erano fantastici. Consiglio vivamente di passare un po' di tempo con Carmelita.
T. N.Abbiamo seguito un corso di cucina di mezza giornata con Carmelita. Era esattamente quello che speravamo. Un corso pratico con una persona del posto che sapeva come insegnare ed era sinceramente interessata a ciò che veniva fatto. Il piatto era ottimo, ma l'esperienza lo è stata ancora di più!
È una bella cifra, ma non posso che consigliarvelo, dovete assolutamente provarlo!
Grazie Carmelita per questo momento che ci rimarrà impresso per molto tempo.
M. B.Il tempo trascorso con Carmelita è stato il momento clou del mio viaggio in Italia. Passeggiando per il mercato, ci ha insegnato tantissimo in modo così informale: storie e aneddoti sulla vita e la cucina bolognese di molti anni mi hanno dato uno spaccato della storia gastronomica (e più in generale, della storia culturale e sociale) di questa città ricca e complessa. Ho anche portato a casa strumenti pratici: cosa cercare per riconoscere i pomodori migliori, la pasta fresca, i funghi secchi, i frutti di mare. Poi, cucinare insieme al nostro piccolo gruppo è stato un piacere e anche edificante: c'erano consigli per ogni cosa, spesso collegati a una storia divertente: quando salare l'acqua, come sbucciare l'aglio. Carmelita è una narratrice di talento e un'insegnante eccellente: non ti lascia impunito se sbagli! Si assicura che tu faccia tutto bene. Non vedo l'ora di stendere la pasta a casa mia con tutta la sua saggezza. E ultimo ma non meno importante: il nostro pasto era assolutamente delizioso. Consiglio il corso di Carmelita a chiunque sia interessato a saperne di più su questa affascinante regione in un modo molto personale e pratico.
R. A.Io e mia moglie abbiamo pensato che sarebbe stato divertente prenotare un corso di cucina durante la nostra tanto attesa prima vacanza in Italia, e alla fine si è rivelato molto più di questo.
L'ultimo giorno a Bologna ci siamo ritrovati a passeggiare per il mercato, come avevamo già fatto in precedenza, ma questa volta con Carmelita che ci guidava tra i negozi, i prodotti e la loro storia. Non avevamo ancora iniziato a cucinare e stavamo già acquisendo una conoscenza più approfondita del cibo, della gente e della cultura bolognese.
Successivamente siamo arrivati all'appartamento di Carmelita e la prima cosa che ci è caduta addosso è stata la cucina. Oddio, una cucina da sogno. Abbiamo sfogliato le ricette, ottenendo informazioni preziose sulla cucina e ci siamo divertiti tantissimo.
Abbiamo formato una squadra eccellente e abbiamo finito per creare i nostri primi piatti di pasta da zero, con Carmelita che ci guidava e ci aiutava ogni volta che ci bloccavamo. Sempre con il sorriso in un'atmosfera amichevole. La sensazione che ci ha lasciato è stata un misto di entusiasmo, orgoglio e felicità, e ci ha fatto sorridere per tutto il tragitto fino all'aeroporto e durante il viaggio di ritorno a casa.
È stato sicuramente il momento clou del nostro viaggio e la prima cosa che raccontiamo a tutti del nostro viaggio a Bologna. È un'esperienza che consigliamo vivamente e quando torneremo a Bologna faremo in modo di non perdere l'occasione di seguire un altro corso.
Grazie mille per la splendida giornata, Carmelita!
Andreea e Radu
K. D.Abbiamo seguito il corso di cucina di mezza giornata "Pasta e Basta". È stato un piacere trascorrere 6 ore in cucina a casa di Carmelita. Oltre all'esperienza culinaria, ha condiviso con noi tante informazioni sulla cultura gastronomica italiana. Grazie Carmelita per la tua ospitalità!
H. G.VIVAMENTE, VIVAMENTE, VIVAMENTE CONSIGLIATO! Cucinare con Carmelita di Cook Italy è stata DI GRAN LUNGA la migliore esperienza di corso di cucina che abbia mai fatto! Carmelita è una chef e insegnante favolosa. L'intera sessione è stata pratica e, grazie alle sue eccellenti istruzioni, abbiamo completato un pasto di tre portate alla perfezione. Non solo la presentazione era splendida, ma ogni portata era deliziosa come sembrava! Ma soprattutto, sono riuscita a ricreare i piatti a casa!
Avevo tantissime domande sulla cucina italiana in generale e nel corso del pomeriggio Carmelita ha condiviso la sua conoscenza, esperienza e passione per la cucina senza esitazione. È stata una delle mie migliori esperienze in tutti i miei viaggi in Italia e questo dice tutto! Ho intenzione di tornarci sicuramente al mio ritorno!
C. J. D.Questa è stata la cosa migliore che abbiamo fatto a Bologna! Carmelita è stata una guida fantastica e una chef favolosa! Ci siamo divertiti tantissimo durante il giro del mercato e il nostro corso di cucina. Conosce tutti e tutto a Bologna, se volete sapere il posto migliore dove comprare qualcosa da mangiare, lei saprà consigliarvi il posto giusto! È stato molto facile organizzare il nostro menù prima della partenza, poi abbiamo trascorso un tempo meraviglioso comprando gli ingredienti, visitando il mercato, cucinando e poi mangiando il risultato. Consiglio VIVAMENTE di prenotare una giornata con Carmelita di Cook Italy la prossima volta che andate a Bologna!
L. P.Il nostro tour gastronomico di Bologna con Carmelita è stato assolutamente fantastico. Dall'inizio alla fine, Carmelita è stata così cordiale e piacevole. La sua conoscenza della città, del cibo, delle stagioni e delle persone è fantastica, e averla come guida per la città è stato un vero piacere. Abbiamo scelto di fare il tour in uno dei nostri primi giorni in città, il che significava che sapevamo i posti migliori dove andare e fare shopping/mangiare per il resto del nostro soggiorno, dalle caffetterie alle bancarelle del mercato, dai formaggi alle gastronomie (tutti punti salienti, non saprei sceglierne uno). Abbiamo rivisitato molti dei locali in seguito e abbiamo fatto un sacco di prelibatezze da portare a casa.
Io e mio marito abbiamo fatto un tour privato con Carmelita e lo consiglierei a chiunque venga a Bologna. Infatti, contattiamo regolarmente Carmelita da quando abbiamo terminato il tour e la prossima volta che verremo a Bologna faremo una giornata di cucina con lei, perché è anche una cuoca fantastica.
C. G.Questo corso di cucina è unico! Carmelita tiene il corso di cucina per preparare le tagliatelle al ragù nel suo delizioso appartamento in centro città. È molto esperta e sa tutto quello che c'è da sapere per preparare le migliori tagliatelle al ragù. Il suo inglese è perfetto, quindi anche chi non parla italiano può seguire il corso!
Ci siamo andati con la nostra bambina di 5 anni e anche lei si è divertita. Quindi, ogni volta che torneremo a Bologna, andremo a trovarla!
P. D.Mi piace dare 5 stelle a Carmelita per i motivi descritti di seguito.
Io e mio marito siamo piuttosto scettici riguardo a esperienze del genere. Se si visita una città famosa per la sua cucina, ovviamente si trovano molte persone che insegnano cucina. Siamo anche profondamente scettici riguardo alle recensioni e ai riferimenti su Google e TripAdvisor, perché al giorno d'oggi esiste un vasto mercato nero di recensioni a pagamento. Infine, ci aspetteremmo che ogni consiglio dato dall'insegnante di cucina sia generalmente soggetto a un suo guadagno (come la raccomandazione di un ristorante).
Ho acquistato una lezione di cucina di mezza giornata, iniziando con una passeggiata al mercato e spiegando le basi. In generale, come scegliere gli ingredienti migliori e a cosa fare attenzione. Poi Carmelita ci ha portato nel suo appartamento, dove ci ha insegnato gentilmente a fare tagliatelle e tortelli. Infine, abbiamo preparato due piatti e li abbiamo assaggiati. L'intera esperienza è durata quasi 6 ore.
Tutti gli aspetti per cui sono scettico, come sopra, non sono accaduti lì. L'intera lezione è stata proficua, senza alcun segno di guadagni o pensieri collaterali. È stata una delle esperienze più autentiche e calorose che abbia mai avuto durante il mio viaggio. Uno degli aspetti più preziosi è stato l'approccio di Carmelita. È stata disponibile e ci ha elogiato, ma è stata anche molto critica quando abbiamo sbagliato qualcosa. Per me, questo ha dimostrato che è più concentrata ad ampliare le nostre competenze piuttosto che a semplificarsi la vita. Se così fosse, non farebbe altro che elogiarci, il che renderebbe la lezione inutile.
Mi sono davvero goduta il tempo trascorso con Carmelita. Tornando dal suo appartamento, ho comprato un paio di utensili da cucina per fare la pasta. Una volta tornata a casa, ripeterò sicuramente e metterò in pratica tutto ciò che ho imparato.
Grazie mille, Carmelita. La consiglio vivamente!
A. H.Un'esperienza locale incredibile e autentica! Io e il mio compagno abbiamo preparato due tipi di pasta da zero: tortellini e tagliatelle. Carmelita è stata un'ospite e un'insegnante fantastica: ci ha prima portato in giro per il centro storico e ci ha parlato della storia del cibo bolognese, visitando diversi fruttivendoli, macellerie e una cioccolateria. Il corso di cucina si è tenuto a casa sua, un modo meraviglioso per vivere la vera vita locale. I consigli e i trucchi per preparare la pasta erano quelli che solo una maestra della sua arte poteva dare, e Carmelita lo è sicuramente. Abbiamo trascorso una giornata fantastica che non dimenticheremo mai.
L. S.Ho trascorso una giornata fantastica cucinando con Carmelita. È una vera esperta di cucina italiana e abbiamo imparato tantissimo girando per i mercati e cucinando con lei. Non so nemmeno da dove iniziare con il cibo... È così delizioso! Il miglior pasto che abbiamo mangiato a Bologna e sicuramente prepareremo quei piatti ancora e ancora quando torneremo a casa. La consiglio vivamente: un'insegnante fantastica, cibo delizioso e una fantastica introduzione a Bologna. Grazie Carmelita!
b.(Traduzione) Abbiamo avuto 3 incredibili esperienze con Carmelita! Si prende cura in modo particolare di rendere ogni giorno ciò che stavamo cercando - e ragazzo ci è riuscito! Ogni incontro comporta l'apprendimento di più della storia, la comprensione degli ingredienti, la pratica delle tecniche e il consumo di cibo incredibile. Abbiamo cucinato i classici dell'Italia e anche alcuni piatti di Malta. Ogni volta che torniamo, non vediamo l'ora di tornarci. Ci sentiamo come se avessimo un amico in Carmelita e abbiamo incoraggiato molti a sfruttare qui la conoscenza e l'ospitalità. Così divertente - - puoi ringraziarmi più tardi!
(Originale)
We have had 3 amazing experiences with Carmelita! She takes special care to make each day what we were seeking -- and boy did she succeed! Each encounter involves learning more of the history, understanding ingredients, practicing techniques and eating incredible food. We have cooked the classics of Italy & some Malta dishes as well. Each time we return, we can't wait to go again. We feel like we have a friend in Carmelita & have encouraged many to take advantage of here knowledge and hospitality. So much fun - - you can thank me later!
c. m.villagrazorganic
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In attesa di revisione
Il MIGLIORE di Bologna!!
Ho seguito diversi corsi di cucina, alcuni a Bologna, ma Cook Italy è il MIGLIORE!
Appassionata di cucina ed estremamente esperta della storia culinaria di Bologna e della regione, ciò che rende il corso di Carmelita diverso dagli altri è che mette al centro i suoi studenti: ciò che volevamo imparare, preparare e mangiare.
Competente, paziente e un'insegnante eccellente, abbiamo cucinato, non ci siamo limitati a guardare. Carmelita ci ha spiegato il perché invece di dirci semplicemente cosa fare.
Durante tutta la giornata ci ha dato utili consigli per la spesa e spunti di cucina. Ci sono state fornite ricette stampate con sostituzioni da replicare a casa.
I piatti sono stati preparati con ingredienti freschi e di stagione, i vini provenivano da produttori locali con uve autoctone della regione, il nostro pasto è stato davvero delizioso!
Una padrona di casa gentile e con uno spiccato senso dell'umorismo, grazie a Carmelita è stata un'esperienza deliziosa e meravigliosa.
Mi ha anche ispirato a preparare il pasto al mio ritorno a casa, cosa che la mia famiglia ha apprezzato molto. Consiglio vivamente Cook Italy e Carmelita per un'esperienza culinaria e formativa davvero eccezionale! Sei fantastico!!
M. A.(Traduzione) Di solito non lascio una recensione, ma dopo oggi mi sento in dovere di condividere la mia esperienza.
Ho prenotato un corso da solista con Carmelita ed è stato di gran lunga il momento clou del mio viaggio a Bologna. Carmelita è stata molto generosa con le sue conoscenze e consigli, prendendosi davvero il tempo di mostrarmi la scena culinaria nel centro di Bologna, dandomi consigli utili per riconoscere il buono e il cattivo (pasta, salumi e formaggi, ecc.) E le tradizioni culinarie bolognesi e piatti. L'esperienza di cucina è stata così divertente, abbiamo riso insieme tutto il tempo e mi sembrava di cucinare con un amico. Il risultato finale del cibo è stato davvero spettacolare e sono fiducioso di poter ricreare i piatti a casa per la mia famiglia e gli amici.
Devo anche ricordare che Carmelita ha preso ogni precauzione per quanto riguarda il Covid-19 e mi sono sentito molto al sicuro in sua compagnia.
Non posso raccomandare caldamente Cook Italy !!
(Originale)
I usually wouldn't leave a review, but after today feel compelled to share my experience.
I booked a solo class with Carmelita and it has been the highlight of my trip to Bologna by far. Carmelita was very generous with her knowledge and recommendations, really taking the time to show me around the culinary scene in Central Bologna, giving me helpful tips to recognise the good and bad (pasta, meats and cheeses etc) as well as the Bolognian culinary traditions and dishes. The cooking experience was so fun, we laughed together the whole time and it felt like i was cooking with a friend. The end result of the food was truly spectacular and I am confident I can recreate the dishes at home for my family and friends.
I should also mention that Carmelita took every precaution with regards to Covid-19 and I felt very safe in her company.
Cannot recommend Cook Italy highly enough!!
S. R.Ho trascorso una mattinata meravigliosa con Carmelita, passeggiando per il mercato, scoprendo cose nuove e cucinando da zero 2 deliziose paste! È stata una mattinata super divertente. Lei è stata meravigliosa e gentile e ci ha dato ottimi consigli sui posti dove mangiare e bere a Bologna e oltre. Consiglio vivamente la lezione con il tour del mercato perché è stato davvero interessante conoscere il cibo della regione e scoprire nuovi ingredienti. Anche le 2 ricette di pasta che abbiamo preparato erano deliziose e non vedo l'ora di provarle a casa! Carmelia è stata super reattiva via e-mail. Inizialmente ho dovuto annullare la lezione a causa delle restrizioni di viaggio legate al COVID, ma ho potuto riprenotare facilmente un paio di mesi dopo. Grazie ancora di tutto, Carmelita!
K. S.Una delle parti più belle della nostra visita a Bologna è stata la giornata trascorsa con "Cook Italy"! Se stai cercando qualcosa di più di un semplice "corso di cucina", ma una vera "esperienza culturale completa", l'hai trovata qui con Carmelita. Dal momento in cui l'ho incontrata in un bar la mattina presto, durante le nostre fantastiche passeggiate per i mercati, è stato evidente che questa donna non solo è estremamente ben informata, ma anche molto rispettata in questa comunità. Ero entusiasta dell'esperienza visiva e di quanto stavo imparando sui più piccoli dettagli, e non avevamo ancora nemmeno iniziato a cucinare! Per la mia lezione, ho potuto scegliere tra un paio di opzioni e il formato pratico della lezione piccola è stato meraviglioso. Abbiamo concluso la giornata con un delizioso pasto di 3 portate, un ottimo vino e, naturalmente, ricordi che conservo vicini e cari. Fatti un favore: prenota una lezione. Non te ne pentirai!
R. M.Ho seguito un corso tre volte! Mi sento molto più a mio agio a cucinare il vero cibo italiano. Le mie figlie sanno come fare la pasta da zero. Consiglio vivamente Carmelita. È una vera professionista. Ammetto che alcuni piatti sono complicati (perché richiedono tempo), e li lascio fare alle mie figlie e a mia moglie. La cosa migliore per me è passeggiare per il mercato e scegliere gli ingredienti prima di tornare in cucina. Tutto è stato preparato da noi, niente è stato precotto per risparmiare tempo. Abbiamo cucinato pomodori veri, non in scatola!
E. A.(Traduzione) Non posso raccomandare abbastanza le lezioni di cucina zoom di Carmelita! Ho avuto una lezione 1: 1. La ricetta e tutte le composizioni erano su misura per me: sughi per la pasta vegetariani. Carmelita era rilassata, chiara e generosa con il suo tempo. È stato davvero piacevole e ha portato a un pasto delizioso.
(Originale)
I can’t recommend Carmelita’s zoom cookery lessons highly enough! I had a 1:1 lesson. The recipe & all arrangements were tailored to me - vegetarian pasta sauces. Carmelita was relaxed, clear & generous with her time. It was thoroughly enjoyable & resulted in a delicious meal.
C. L.Il momento clou del nostro viaggio a Bologna! Carmelita è stata incredibilmente generosa con le sue conoscenze e disponibile fino all'ultimo minuto con gli ospiti intolleranti al lattosio/vegetariani. Siamo tornati a casa pieni di nuove conoscenze, deliziosi ravioli burro e salvia, zucchine ripiene e un profondo rispetto per il cibo e l'arte di Carmelita. Anche se non andate a Bologna, prenotate una lezione su Zoom!
J. C.Carmelita ci ha fatto sentire molto rilassati e a nostro agio fin dal primo momento in cui l'abbiamo incontrata. Ci siamo divertiti moltissimo a passeggiare al mercato selezionando gli ingredienti per i deliziosi piatti che ci aspettavano. Imparare a preparare le vere Tagliatelle al Ragù alla Bolognese e i Garganelli all'Uovo a casa sua ha davvero personalizzato l'esperienza complessiva per noi. Il corso di cucina di Carmelita è stato uno dei momenti salienti dei nostri due mesi di viaggio in Europa. L'unica delusione è stata vedere l'ultimo boccone lasciare i nostri piatti e la giornata con Carmelita giungere al termine. Grazie per questa meravigliosa esperienza culinaria. Cordiali saluti, John e Denise Capelli
T. K.Ci siamo divertiti moltissimo con Carmelita. Ci ha mostrato il mercato alimentare e ci ha spiegato molto bene come riconoscere i prodotti buoni. Nella sua cucina ci ha istruiti molto bene e abbiamo preparato la pasta fatta in casa e altre delizie che abbiamo poi mangiato in un'atmosfera rilassata. Se avete tempo, fatelo, perché ci sono anche diversi programmi a seconda dei vostri desideri e del tempo a disposizione.
S. J.La mia prima esperienza con Carmelita risale al 2000 circa. Mi iscrissi a un corso di due giorni. Rimasi sbalordita dalla sua conoscenza del cibo di tutta Italia. Carmelita è un'insegnante eccezionale. Preparerete con lei qualcosa che rifarete più e più volte a casa. La sua visita al mercato alimentare è eccezionale! Anche i negozianti la conoscono come un'eccellente cuoca e insegnante. Da allora ho cucinato con Carmelita ogni volta che sono tornata in Italia. Se state andando in Toscana o in altre zone... Bologna è a breve distanza in auto o in treno! Seguire un corso con lei è molto più di un "corso di cucina". Dà vita al processo, dalla provenienza di un prodotto alla scelta del prodotto perfetto e di stagione da preparare. La parte migliore è imparare qualcosa di nuovo, raccogliere consigli utili e godersi la vostra compagnia gustando un pasto raffinato! Prenotare un corso con lei migliorerà enormemente l'intera vacanza!
G. M.Abbiamo seguito il corso privato "Dal Mercato alla Tavola" per noi due e abbiamo trascorso una giornata meravigliosa con Carmelita. Dalla passeggiata tra i negozi specializzati alla preparazione vera e propria, era evidente che Carmelita avesse una vasta conoscenza e competenza. Alla fine della giornata abbiamo capito molto di più di quanto avessimo fatto all'inizio e ci siamo goduti il pasto che avevamo cucinato a fine giornata. È stato come essere con una vecchia amica, piuttosto che con qualcuno che avevamo incontrato solo un paio d'ore prima. Lo consigliamo a chi desidera una solida base di cucina italiana.
L. S.Che esperienza meravigliosa, esplorare i mercati e poi iniziare a cucinare! Carmelita è stata un'ospite fantastica con un senso dell'umorismo malizioso! Abbiamo imparato tantissimo in un ambiente amichevole. Un posto meraviglioso per imparare tutto sulla cucina italiana. Il cibo che abbiamo cucinato era incredibile e lo preparerò sicuramente quando sarò a casa! Se cercate un'esperienza divertente, gustosa e istruttiva, questa è quella che fa per voi! Grazie Carmelita per averci anche dato degli ottimi consigli "locali" su bar e ristoranti.
R. B.Io e mio marito abbiamo apprezzato molto il corso di un'intera giornata "Dal Mercato alla Tavola". Carmelita ci ha fatto visitare il mercato, raccontandoci tutto sui diversi prodotti alimentari disponibili, sulla storia di alcuni negozi e su come sono cambiati nel corso degli anni. Carmelita ha creato un menù in base alle nostre preferenze e abbiamo fatto la spesa nei suoi negozi preferiti in tutto il mercato. Dopo aver fatto la spesa per un po', siamo andati a casa sua per iniziare a cucinare. Il nostro menù prevedeva cestini croccanti al Parmigiano con mousse di mortadella, tagliatelle al ragù di salsiccia di maiale e guanciale di manzo con verdure. Carmelita ci ha spiegato attentamente ogni passaggio della preparazione di ogni portata. Abbiamo imparato molto entrambi e il cibo è venuto fuori delizioso. La parte sulla preparazione della pasta è stata la nostra preferita. È stata una giornata piena di apprendimento del cibo e della storia locale, di cucina bolognese e di tanti consigli su come godersi Bologna come un abitante del posto. Lo consiglio vivamente a chiunque stia pensando di fare un corso di cucina a Bologna. È stata una giornata fantastica e Carmelita è semplicemente fantastica!
C. G.Un'esperienza imperdibile: il modo migliore per scoprire la cucina e la cultura bolognese, con una visita facoltativa al mercato seguita da un'eccellente lezione di cucina personalizzata e da un pasto. Non avremmo potuto chiedere di meglio alla nostra affascinante e competente chef, Carmelita. Non c'è niente di meglio che preparare la pasta e il pesto in casa secondo la tradizione: un'esperienza unica nella vita!
H. N.Se visitate Bologna, dovete assolutamente seguire un corso con Carmelita! È una vera esperta della storia di Bologna, della cucina locale e delle tecniche di cottura. La nostra famiglia ha adorato la visita al mercato. Ci siamo divertiti ad assaggiare la mortadella e a scoprirne la storia. E ci siamo divertiti tantissimo a imparare a cucinare e ad assaporare il delizioso pasto che ci ha insegnato! È stato il momento clou del nostro viaggio in Italia!
S. C.Carmelita era tutto ciò che desideri quando scegli un corso di cucina.
Un locale esperto che ci ha immerso nella storia di Bologna e nella sua cultura attuale. Un grande insegnante che si è preoccupato di assicurarti che tu impari effettivamente come preparare correttamente il piatto che stai preparando. Un ospite eccezionale che è stata una compagnia fantastica e un'ottima conversazione. Il corso di cucina di Carmelita è stato davvero il momento clou della nostra settimana a Bologna e lo consiglio vivamente.
G. P.Lo consiglio vivamente! Un ottimo modo per conoscere Bologna e imparare a cucinare piatti autentici! Abbiamo adorato il tour del mercato: Carmelita sembra conoscere tutti in città. È stato fantastico raccogliere gli ingredienti con cui abbiamo cucinato e poi metterli subito in uso! Ho imparato tantissimo e mi sono divertito moltissimo a farlo.
M. L.Carmelita è una chef fantastica e un'insegnante meravigliosa. Non dimenticherò mai il corso che ho seguito con lei. Ho imparato tantissimo e ho scoperto quanto mi piace cucinare. Grazie a Carmelita, i miei amici e la mia famiglia ora mi considerano un'ottima cuoca casalinga. Se state programmando un viaggio in Italia, fate assolutamente un salto a Bologna e seguite un corso di Cook Italy con Carmelita. Vi piacerà!
R. S.Io e il mio compagno abbiamo avuto la fortuna di trascorrere una mattinata con Carmelita in un tour gastronomico privato di Bologna: è stato un vero piacere orientarsi nel dedalo di bancarelle e gastronomie con una vera esperta. Ha reso la nostra esperienza della città così interessante e approfondita, con contesto storico, spunti segreti e una dose di succosi pettegolezzi. Avrei potuto spendere centinaia di euro per tutti i deliziosi prodotti che ci ha mostrato, non vedo l'ora di prenotare un'altra vacanza a Bologna per rivisitare tutti i nostri posti preferiti.
H. G.Ho adorato il suo metodo di cucina e l'atmosfera.
Ha un piccolo gruppo e si assicura che andiamo tutti d'accordo anche al di fuori della lezione di cucina. Così, alla fine del corso di cucina, chiacchieravamo e ridevamo a lungo, gustando cibo delizioso e vino. Il suo corso non è come gli altri corsi di cucina nelle grandi città. Mi sono sentita a mio agio e Carmarita era come una mia vecchia amica a fine giornata.
È una delle poche esperienze che si possano fare a un corso di cucina in Italia.
Grazie Carmelita
K. T.Ho seguito lezioni con Carmelita in Sicilia e a Bologna, e l'ho sponsorizzata qui negli Stati Uniti dove ha organizzato una raccolta fondi di cucina per la mia organizzazione no-profit. Siamo rimasti amici dal 2001, quando ho fatto la mia prima lezione. Letteralmente, ieri sera ho avuto un'altra conversazione su quanto sia stata una bella esperienza. Non rimarrai deluso. Uso ancora alcune ricette quasi 20 anni dopo.
S. L.Io e mia sorella abbiamo avuto il piacere assoluto di lavorare con Carmelita durante il nostro soggiorno di due mesi a Bologna ed è stato davvero un momento memorabile. È incredibilmente esperta della cucina bolognese e italiana in generale e, oltretutto, è molto divertente stare con lei. Ha reso la nostra esperienza esponenzialmente migliore e ne abbiamo ricavato ricette che continueremo a cucinare per molto tempo!
J.(Traduzione) Il corso di cucina con Carmelita è stato uno dei momenti salienti del nostro viaggio! È così ben informata e offre una buona storia di diverse tradizioni culinarie italiane.
Raccolse ingredienti freschi per la nostra classe e tutto era delizioso!
Le lezioni sono piccole (credo max 6 persone), quindi ne avrai molte di più una per volta e ti aiuteranno.
Anche la posizione è molto centrale, facile da trovare.
Altamente raccomandato!
(Originale)
The cooking class with Carmelita was one of the highlights of our trip! She is so knowledgeable and provides a good history of different Italian cooking traditions.
She picked up fresh ingredients for our class and everything was delicious!
The classes are small (I think max 6 people) so you get a lot more one on one time and help.
The location is very central too, easy to find.
Highly recommend!
כ. ב.Abbiamo trascorso una giornata fantastica con Carmelita.
Abbiamo iniziato la giornata al mercato e abbiamo comprato tutti gli ingredienti per il pasto.
Poi abbiamo cucinato il nostro pasto, un menù di tre portate che includeva pasta fresca come antipasto.
Carmelita è stata molto paziente e ci ha spiegato esattamente come cucinare come dei veri italiani.
Consigliamo vivamente questo corso.
M. K.Questo corso di cucina è stato uno dei momenti più belli del nostro soggiorno a Bologna.
Abbiamo trascorso la mattinata al mercato con Carmelita a scegliere gli ingredienti per la nostra lezione. Durante la parte dedicata al mercato, Carmelita ha condiviso con noi la sua incredibile conoscenza su pasta, formaggi, carni ecc. Questa conoscenza è qualcosa che possiamo portare con noi quando cuciniamo a casa.
Poi, la tarda mattinata e il primo pomeriggio li abbiamo dedicati alla cucina: abbiamo preparato la pasta fatta in casa, il che è stato incredibile, un'esperienza davvero gratificante. Carmelita è stata molto disponibile e fantastica durante tutta la lezione.
Un'esperienza fantastica a Bologna!
J. H.Carmelita è davvero unica nel suo genere e offre un'esperienza culinaria imperdibile. Parte di ciò che rende il suo approccio così memorabile è il suo essere radicato nelle tradizioni culinarie della regione e nei rapporti personali che instaura con tutti i membri della filiera alimentare, dal fruttivendolo al macellaio, fino al raccoglitore di cibo. È anche un ottimo modo per conoscere questa parte d'Italia e il risultato finale è, ovviamente, delizioso! Un divertimento assicurato per tutti i livelli di abilità culinaria, non posso che consigliare vivamente Cook Italy.
A. P.Esperienza incredibile! La passione, l'amore e la conoscenza di Carmelita per la buona cucina sono ineguagliabili. Ha una conoscenza incredibile delle tradizioni culinarie locali. Una vera ispirazione e la consiglio vivamente a chiunque cerchi un'esperienza simile!
L. B.ECCO! Per un'autentica esperienza culinaria devi prendere lezioni presso Cook Italy. Trascorrerai un momento indimenticabile. Durante la lezione sarai immerso in Bologna e nel suo cibo. È come se fossi entrato in un mondo pieno di aromi, panorami e, naturalmente, sapori sorprendenti.
A Cook Italy avrai l'esperienza di ricevere l'attenzione individuale del tuo ospite, in un modo che nessun'altra classe offre.
Mio marito ed io non vediamo l'ora di tornare a Bologna e seguire un'altra lezione con Carmelita. Nessun viaggio a Bologna sarebbe completo senza una lezione con Cook Italy.
N. L.Non posso che consigliare Carmelita! Una giornata trascorsa con lei è un'incredibile lezione su Bologna e la cucina italiana. La giornata è iniziata con un meraviglioso tour dei mercati e dei negozi di Bologna, visitando negozi che non avremmo mai conosciuto. Carmelita ci ha spiegato la storia di alcuni dei prodotti alimentari più famosi d'Italia (e dell'Emilia-Romagna). Il corso di cucina in sé è stato meraviglioso. Carmelita è un'insegnante esperta e paziente e il cibo, ovviamente, era delizioso. È stato uno dei momenti salienti del nostro viaggio!
P. S.Abbiamo adorato entrambi i tour! Il tour del mercato è stato fantastico, pieno di siti, storia e approfondimenti sulla vita in Italia. Il tour di cucina ci ha insegnato ottime tecniche e ricette che usiamo ancora oggi. Altamente raccomandato!
J. B.Lo consiglio vivamente. La conoscenza di Carmelita dei prodotti e della cucina italiana è stata strabiliante. Il corso di cucina e la visita al mercato sono stati molto divertenti. Grazie Carmelita, ci siamo divertiti tantissimo!
L. M.Consiglio vivamente Cook Italy. Carmelita ha una conoscenza e una competenza incredibili. Ci siamo goduti moltissimo la mattinata al mercato, visitando, imparando e acquistando i nostri ingredienti. Poi siamo andati nella cucina di Carmelita per cucinare. L'esperienza di preparare la pasta è stata memorabile e davvero utile. Abbiamo imparato tantissimo dalla sua attenzione ai dettagli. Abbiamo anche preparato un antipasto e un piatto principale. Abbiamo concluso la giornata gustando il cibo delizioso che avevamo preparato e bevendo del buon vino.
M. J. v. d. H.Insegnante molto talentuosa e professionale! Ci ha mostrato il centro di Bologna e ci ha portato ai favolosi mercati, dove abbiamo comprato tutti gli ingredienti necessari. Abbiamo fatto una degustazione di aceto balsamico e ne abbiamo effettivamente comprato un po'. Ottima sosta per un caffè e ci ha mostrato un piccolo pastificio dove le "signore" preparavano degli ottimi tortellini!
Altamente consigliato e sì, il cibo e il corso erano fantastici!!
Brava Carmelita!
K. H.Ci siamo divertiti moltissimo a cucinare con Carmelita. Alcuni piatti li abbiamo già preparati a casa, riportando alla mente bei ricordi del cibo mangiato in giro per l'Italia. Altamente raccomandato.
S. R.Mentre sei a Bologna, ti consiglio vivamente di fare un corso di cucina con Carmelita, probabilmente il modo migliore per vivere direttamente la capitale culinaria d'Italia. Di recente io e la mia ragazza abbiamo organizzato un corso privato personalizzato di pasta e cucina con Carmelita/Eat Italy. L'esperienza è stata rilassata, piacevole e soprattutto istruttiva. Oltre a imparare a preparare i garganelli, abbiamo anche imparato molto sulla pasta italiana e sulla cucina nel suo complesso, il che ci ha sicuramente aiutato ad apprezzare tutti gli altri piatti che abbiamo incontrato durante le nostre vacanze italiane. La lezione si è svolta nella cucina di Carmelita, aggiungendo autenticità all'intera esperienza.
Vale anche la pena notare, nel contesto della pandemia di coronavirus, che Carmelita ha adottato una serie di misure per garantire che la classe fosse sicura e igienica. Indossavamo mascherine (a parte quando mangiavamo e bevevamo, ovviamente), mantenevamo il distanziamento sociale e ci igienizzavamo regolarmente le mani.
In sintesi, abbiamo apprezzato molto la lezione con Carmelita e consiglieremo assolutamente Eat Italy ai nostri amici e familiari. Se ti piace il cibo italiano e vuoi saperne di più, compreso come preparare la pasta fresca, questo è il corso che fa per te. Grazie ancora Carmelita!
J. B.Ho seguito un meraviglioso corso di cucina online "one to one" con Carmelita, preparando gli Involtini di Vitello del Nord Italia e le Braciole Baresi del Sud Italia, accompagnate da una cremosa salsa ai porcini secchi. Assolutamente eccellente!
Carmelita è molto preparata e ti guida passo passo. Non solo è eccezionalmente brava con le sue ricette, ma ne menziona anche l'origine e la storia.
Davvero eccezionale! Continuate così!
Cordiali saluti,
Michael
T. J.COOK ITALY è il corso di cucina più saporito che troverete in Emilia-Romagna! Carmelita non solo vi guiderà passo dopo passo nella creazione di piatti deliziosi e di grande impatto visivo, ma arricchirà anche le vostre lezioni di cucina con l'esperienza profondamente appagante di conoscere la storia e la cultura che hanno reso l'Emilia-Romagna una capitale culinaria mondiale. Un'esperienza autentica di viaggio con lezioni di cucina. Abbiamo seguito corsi a Roma, Firenze, Parigi e Oaxaca, in Messico, e il corso di Carmelita è un "evento di livello mondiale". Non vediamo l'ora di tornare per altri corsi!
A. T.Divertentissimo e delizioso! Non avevo mai seguito un corso di cucina prima e non avrei mai pensato di essere così interessata o brava! Ma alla fine ho avuto la sensazione di poter cucinare un piatto italiano autentico e delizioso. Abbiamo riso, cucinato e concluso con un pasto delizioso. In più, abbiamo imparato una meravigliosa storia della pasta in Italia!
D. M.Carmelita diventerà presto la vostra nuova amica a Bologna! Si impegna con grande impegno a insegnarvi tutto su Bologna e sull'importante ruolo del cibo nella regione. Il suo coinvolgimento con i commercianti e la sua conoscenza della scena gastronomica bolognese sono speciali e valgono il prezzo del biglietto. Le nostre abilità culinarie erano molto varie, eppure in qualche modo Carmelita è riuscita a coinvolgerci tutti e a farci appassionare e coinvolgere nella preparazione di un fantastico pasto bolognese.
A. V.Mio marito ed io abbiamo seguito il corso di cucina di tagliatelle e ragù con Carmelita a dicembre 2019. Avevamo contattato Carmelita solo pochi giorni prima per verificare la sua disponibilità e lei, con un preavviso brevissimo, ci ha accontentato. Carmelita ha comprato tutti gli ingredienti e li aveva già pronti al nostro arrivo nel suo appartamento pulito e accogliente. Abbiamo trascorso qualche minuto a parlare di cosa avremmo cucinato e poi ci siamo tuffati a capofitto! Carmelita ci ha guidato pazientemente mentre preparavamo la pasta e il ragù da zero. Ha fatto un lavoro eccellente nello spiegare la ricetta e ci ha anche raccontato un bel po' di retroscena sulla storia gastronomica bolognese. Abbiamo adorato il tempo trascorso con Carmelita: è una compagnia meravigliosa e ama chiaramente il suo lavoro. Ti fa sentire a casa e ti insegna molto! La consigliamo vivamente a tutti e speriamo di tornare in futuro per un altro corso con Carmelita!
K. H.Un corso di cucina con Carmelita è davvero un'esperienza meravigliosa. Consiglio vivamente le sue lezioni. Sono una finestra su Bologna e un modo caldo e piacevole per conoscere la città.
C. S.Serata fantastica e un'esperienza eccezionale!
Mia moglie ed io ci siamo divertiti tantissimo a preparare tagliatelle al ragù con Carmelita! Carmelita non è solo un'insegnante eccezionale, ma ti accoglie anche nel suo delizioso appartamento e ti regala un'esperienza davvero autentica! Siamo stati solo una sera a Bologna e abbiamo deciso di provare a cucinare la pasta con Carmelita: ce l'abbiamo fatta, è stato fantastico! Senza dubbio tornerei a cucinare la pasta con Carmelita in qualsiasi momento! Grazie!
E. D.Pomeriggio fantastico. Cibo delizioso, spiegazioni sui principi della pasta e sulla storia di Bologna. Carmelita è stata cordiale ed estremamente ospitale. Lo consiglio vivamente.
A. J.Carmelita era semplicemente l'ospite più straordinario e l'insegnante esperta. Abbiamo imparato più di quanto immaginassimo ci fosse da imparare e preparato tre piatti fantastici. Lo consiglio vivamente a chiunque sia appassionato di cibo! Un'esperienza a 5 stelle per quanto ci riguarda.
Avevamo con noi la nostra figlia di 11 mesi e Carmelita si è assicurata che funzionasse magnificamente e anche Sienna (la piccola) ha trascorso una giornata fantastica!
B. W.DA NON PERDERE A BOLOGNA! Io e il mio compagno abbiamo partecipato a un corso di cucina di mezza giornata con Carmelita. È stata di gran lunga una delle esperienze più memorabili di tutti i nostri viaggi in Italia. Dopo aver incontrato Carmelita, la giornata inizia con la spesa al mercato centrale per gli ingredienti necessari. Durante la visita ai mercati, Carmelita ci ha indicato dove mangiare e bere, e dove evitare durante il nostro soggiorno: si sono rivelati consigli fantastici. Mentre Carmelita chiacchierava con i venditori, ci ha spiegato molto sulla cucina italiana, sulla disponibilità stagionale e su cosa cercare quando si acquistano determinati alimenti. Si vedeva che è molto conosciuta e rispettata nella comunità. Questo ha reso l'intera esperienza davvero autentica.
Una volta tornati in cucina, abbiamo cucinato un piatto di pasta al ragù e zucchine ripiene: è stato molto divertente da cucinare (indipendentemente dal proprio livello di abilità) e ancora più buono da mangiare! Dopo aver cucinato, ci siamo rilassati tutti con una bottiglia di vino abbinata appositamente al piatto.
Carmelita è un'ospite eccellente; è un'ottima compagnia e la sua conoscenza, passione ed esperienza per l'Italia e la cucina italiana si vedono davvero. Non ve ne pentirete di aver seguito questo corso.
Non dimenticate di dare un'occhiata al suo profilo Instagram: cook_italy
S. J.Scoprite la ricca e tradizionale scena gastronomica bolognese con Carmelita di Cook Italy. Sarà un'esperienza piacevole, divertente e istruttiva. Carmelita ha dedicato molti anni a perfezionare le sue abilità culinarie e a condividerle con appassionati di cucina provenienti da tutto il mondo. Ha una personalità accattivante e una profonda conoscenza che rende l'esperienza di cucina e apprendimento un piacere (e un piacere) . Ciò che ho apprezzato di più delle sue lezioni è stata la sua passione per il buon cibo e la sua dedizione a rifornirsi dei migliori mercati e negozi artigianali della città. Consiglio vivamente i suoi corsi e il suo approccio a un'esperienza gastronomica unica. Buon appetito!
K. P.Carmelita è estremamente competente ed è stata generosa nel condividere con noi le informazioni di una vita. Abbiamo imparato a cucinare il pollo alla cacciatora e a fare le tagliatelle a mano. È stata una giornata fantastica e ve la consigliamo vivamente.
K. P.(Traduzione) Cook Italia - vorrei raccomandare questa fantastica compagnia a chiunque vada a Bologna! Carmelita fa i tour gastronomici più meravigliosi e le lezioni di cucina (puoi combinare entrambi!)
Iniziato la giornata con un tour intorno al mercato e tutti i negozi di specialità alimentari (e ce ne sono molti!), Si è fermato per un ottimo caffè prima di iniziare a cucinare. Le dimensioni ridotte della classe (2 di noi) ci hanno permesso di imparare davvero come preparare un ottimo pasto di 3 portate con pasta fresca.
Consiglierei di seguire la lezione non appena ci arriverai, in modo da poter tornare in seguito in tutti i posti a tuo piacimento.
(Originale)
Cook Italy - would like to recommend this amazing company for anyone travelling to Bologna! Carmelita does the most wonderful food tours as well as cooking classes ( can combine both!)
Started the day with a tour around the market and all the speciality food shops ( and there are many!), stopped for great coffee before getting down to the cooking. The small class size (2 of us) meant we really got to learn how to make a great 3 course meal including fresh pasta.
I would recommend doing the class as soon as you get there so you can then go back to all the places afterwards at your leisure.
G. C.Mia figlia ed io (10 anni) siamo stati benissimo con Carmelita. Abbiamo preparato dei deliziosi gnocchi e tiramisù all'arancia rossa e abbiamo imparato molto sull'autentico stile di cucina bolognese. Carmelita è gentile, paziente e molto ben informata!
P. S.Io e mia moglie abbiamo prenotato un tour mattutino del mercato di Bologna con Cook Italy. Ne è valsa la pena. Abbiamo potuto approfondire la conoscenza del mercato e delle sue offerte. Uno dei momenti più emozionanti è stato assistere alla disossatura di un prosciutto da parte di un negoziante. Abbiamo imparato consigli su dove acquistare i prodotti migliori, come porcini secchi e tortellini. La nostra guida, Carmelita, è stata deliziosa. Consiglio vivamente il tour a chiunque sia interessato alla cucina italiana.
e. K.Abbiamo trascorso un paio d'ore divertenti con Carmelita imparando a fare le tagliatelle al ragù e ci siamo divertiti moltissimo. Tanta passione e competenza. Consiglio vivamente Cook Italy.
T. L. B.Non posso che elogiare Carmelita e Cook Italy. Mio marito ed io abbiamo seguito un corso di cucina con lei nel 2004, fuori Lucca. Ci siamo divertiti così tanto che siamo tornati altre due volte. Carmelita ha persino aiutato me e i miei amici a festeggiare il mio 40° compleanno (qualche anno fa) a Firenze. Le abbiamo anche presentato mia suocera e mio cognato. La sua profonda conoscenza dell'Italia, della cucina e della gastronomia è insuperabile. Ha uno stile di insegnamento così rilassato che vi godrete il tempo trascorso con lei mentre imparate e create un capolavoro culinario riproducibile nella vostra cucina.
A. S.Esperienza fantastica e un'eccellente preparazione di piatti italiani.
Abbiamo iniziato il tour al mercato alimentare e ci siamo conclusi con la preparazione di un pasto perfetto e delizioso.
Grazie Carmelita
M. a. L. S.La mia famiglia ha trascorso una giornata meravigliosa e incredibile con Cook Italy! Un'esperienza che dovete assolutamente provare quando siete a Bologna. Abbiamo incontrato Carmelita la mattina e ci ha portato a visitare diverse bancarelle di cibo al mercato. Durante l'esperienza, ci ha spiegato cosa cercare (sia nel bene che nel male) quando si acquistano beni e prodotti. Ha acquistato i primi piatti che avremmo preparato dai banchi di frutta e verdura, da una macelleria e da una gastronomia. Ci siamo anche fermati in un meraviglioso negozio che vende cioccolatini fatti a mano. Siamo tornati il giorno dopo e ne abbiamo comprati un po' da portare a casa! Dopo la nostra mattinata di shopping istruttivo, ci siamo diretti all'appartamento di Carmelita e abbiamo iniziato a preparare l'impasto e le salse. Siamo in tre in famiglia: io, mio marito e nostra figlia di 10 anni. Siamo stati tutti coinvolti, sotto l'eccellente supervisione di Carmelita, nella preparazione dei pasti. Abbiamo tagliato le verdure per il sugo, preparato le diverse carni per i sughi e preparato l'impasto per la pasta. Poi abbiamo cucinato i sughi e tagliato l'impasto nella forma desiderata. I nostri piatti erano garganelli con piselli e prosciutto e tagliatelle al ragù di salsiccia. Entrambi erano deliziosi. Carmelita ci ha anche consigliato ristoranti, negozi e gelaterie per il resto del nostro soggiorno a Bologna. Prenotate questa attività per il vostro viaggio in questa zona. Sarete felicissimi di averlo fatto.
S. A.Fantastica esperienza culinaria con Carmelita! Ha preparato un menù delizioso e ci siamo divertiti un mondo sia a prepararlo che a mangiarlo! È stato uno dei momenti più belli del nostro viaggio a Bologna!
J. G.Che esperienza fantastica e memorabile! Abbiamo prenotato un corso per me e mio marito con Carmelita, che ci avrebbe fatto preparare tre tipi di pasta e tre sughi. Non siamo rimasti delusi.
Il giorno del corso abbiamo incontrato Carmelita vicino al suo appartamento e un'altra coppia si è unita a noi per la sessione. La nostra prenotazione non includeva una gita al mercato, solo il corso nell'appartamento di Camelita. Direi che essere un cuoco esperto, ma non necessariamente un esperto pastaio, aiuta per trarre beneficio da questo corso... anche solo sapersi destreggiare in cucina è molto utile. Carmelita parla fluentemente inglese, quindi è facile seguire le sue istruzioni. Ci ha anche fornito copie scritte del menu che stavamo preparando, insieme a ricette dettagliate per i sughi. Non abbiamo ricevuto copie di come preparare la pasta fresca, ma l'esperienza ci ha lasciato un ricordo chiaro di come ricreare la pasta di Carmelita.
Carmelita è anche un'insegnante paziente. Una delle studentesse del nostro corso ha avuto qualche difficoltà a preparare la pasta, ma Carmelita le ha mostrato come recuperarla. Abbiamo trascorso circa 4 ore in totale a preparare le tre paste, i sughi e poi, cosa ancora più importante, a gustare i nostri piatti accompagnati dagli ottimi vini offerti da Carmelita. Il risultato è stato delizioso! Tutto questo avviene nella cucina del suo appartamento. Se amate il cibo come noi, vi piacerà anche parlare con Carmelita di cucina in generale, e di Bologna in particolare. Ci hanno indicato i nomi di ottime macellerie, buoni negozi di pasta e persino un negozio dove abbiamo potuto acquistare la rotella tagliapasta e il macina noce moscata che Carmelita ha usato in classe.
Carmelita è stata persino così gentile da contattarci via email al nostro ritorno dall'Italia con la ricetta del ragù alla bolognese che prepareremo per accompagnare le tagliatelle che faremo da zero! Siamo ancora in contatto con lei tramite la sua pagina Facebook. È una donna adorabile e consiglio vivamente questa esperienza, che è stata uno dei momenti più belli del nostro viaggio in Italia.
R. B.Abbiamo trascorso delle ore fantastiche con Carmelita. Essendo una famiglia di buongustai, questo era proprio quello che ci voleva. Abbiamo iniziato al mercato di Bologna, dove abbiamo imparato qualcosa sui prodotti locali e abbiamo incontrato il macellaio e il fruttivendolo del posto. È stato fantastico imparare quali verdure erano di stagione e fuori stagione, come vengono preparati i Tortolloni locali e come distinguere una gastronomia autentica da una che serve solo turisti. Abbiamo anche visitato una meravigliosa cioccolateria locale.
Poi, a pochi passi dall'appartamento di Carmelita, abbiamo cucinato un'ottima cena a base di ravioli di pasta all'uovo, costolette di vitello e radicchio. Carmelita è stata molto paziente e istruttiva, ma anche rigorosa nell'aiutarci a preparare la pasta nel modo "giusto", aggiungendo meticolosamente e gradualmente la giusta quantità di farina per ottenere un impasto ottimale. Il pasto era delizioso e si abbinava perfettamente a due bottiglie di vino diverse (una per portata). Ci siamo divertiti tutti moltissimo e abbiamo imparato ad apprezzare davvero la cucina emiliano-romagnola. Altamente raccomandato a chiunque ami il cibo.
D. V.Io e la mia amica abbiamo partecipato al corso privato di mezza giornata di cucina di Carmelita su risotto e pasta.
Il corso ci ha fornito tutte le conoscenze necessarie per cucinare un risotto perfetto e istruzioni precise per preparare la pasta fresca all'uovo, le mezzalune e le tagliatelle. Il cibo che abbiamo preparato era delizioso.
Carmelita è un'insegnante molto precisa e coerente, una persona cordiale e con una grande conoscenza del cibo e delle bevande. Ci ha dato ottimi consigli su dove acquistare del buon vino, aceto balsamico e il miglior panettone di Bologna.
Il corso è altamente consigliato a chiunque voglia imparare i segreti della cucina italiana.
Grazie Carmelita!
Darja e Tatjana
S. H.Un modo meraviglioso per trascorrere una giornata a Bologna. Il giro al mercato è stato fantastico e il corso di cucina eccezionale.
W. H.Carmelita è sicuramente una rock star a Bologna! È stata super veloce nel rispondere e programmare la nostra lezione e ha persino apportato modifiche quando il nostro programma è cambiato.
Il mio fidanzato e io ci siamo uniti a una coppia danese per un corso di cucina di un'intera giornata e un tour del mercato. Il tour del mercato da solo valeva il costo. Ci ha mostrato il mercato centrale spiegando la storia della zona e il cibo tradizionale. Ancora più importante, ha sottolineato cosa cercare quando si acquista pasta, formaggio e altro ancora. Purtroppo ci sono impostori in vendita e non avrei mai saputo cosa cercare. Si vede che è rispettata dai negozianti e dalla gente per strada.
Abbiamo preso gli ingredienti freschi per la lezione prima di tornare nella sua cucina.
La porzione di cottura è passata così velocemente. Abbiamo creato una pasta fatta a mano, una salsa da zero, un antipasto e un piatto principale di carne. Quasi tutta la lezione è stata pratica; in realtà abbiamo cucinato.
Ce ne siamo andati dopo aver imparato molto sulla cucina, non solo su come preparare un determinato piatto. Ad esempio, il modo in cui ha lavorato con l'olio: aggiungere e rimuovere cose è un punto di svolta per me. Si può davvero dire che ama cucinare e insegnare agli altri.
Dopo aver finito di cucinare, ci siamo seduti per un pasto di tre portate che avevamo appena preparato. Era così buono e abbondante che non avevamo nemmeno bisogno di cenare più tardi quel giorno. Ci ha indicato i migliori gelatieri della città, quindi abbiamo trovato un po' di spazio nella pancia piena per una bella sorpresa.
Non sono un gran cuoco e mi è piaciuta la lezione. La mia fidanzata è bravissima in cucina e ha imparato molto. Il corso è adatto a chiunque voglia fare di più che girovagare per la città. Il mio consiglio sarebbe di seguire la lezione all'inizio del tuo viaggio. Ciò ti aiuterà a sapere cosa cercare e aspettarti quando mangi fuori.
R. D.Il momento clou assoluto del mio viaggio in Emilia-Romagna, e il miglior corso di cucina che abbia mai seguito. Punto. Punto.
Certo, ho fatto altri tour gastronomici a Parma e Modena, e sebbene fossero abbastanza buoni, non possono reggere il confronto con l'esperienza di Cook Italy.
Qual è la differenza rispetto a tutti gli altri? Qual è il segreto? Facile: è Carmelita.
È la sua personalità, la sua competenza, il suo sarcasmo, il suo gusto impeccabile, i suoi rapporti con i venditori ambulanti costruiti nel corso degli anni, la sua passione per la cucina e per insegnare agli altri come cucinare questi piatti deliziosi, il suo rispetto, il suo orgoglio e il suo amore per Bologna. È contagioso, e anche se finisci il corso sazio, hai ancora fame di altro. È così che mi sono sentita. "Quando posso tornare a Bologna per cucinare di nuovo con questa donna meravigliosa?"
E a proposito, cucini davvero. Non c'è niente da fare: sedersi a sorseggiare vino (anche se lo fai) e guardare il professionista preparare un pasto delizioso per te, mentre prendi appunti accurati a margine di una ricetta stampata che non userai mai più. No. Entri, ti sporchi le mani, rompi le uova, impasti la pasta (male, se sei come me), triti le cipolle, rendi croccante il guanciale e fai fiorire la gelatina. Carmelita ti mostrerà come fare, ovviamente, aggiungendo consigli e suggerimenti e mostrandoti pazientemente come si fa, ma avendo la grazia e la compostezza di lasciarti fare errori e imparare da essi.
Cook Italy è tutto ciò che ho sempre desiderato da un corso di cucina, e tutto ciò che non pensavo fosse possibile in un corso di cucina. Davvero. Se esiti, non farlo. Anch'io l'ho fatto prima. E poi incontri Carmelita, vai al mercato e lei ti fa notare quanto siano stupidi i tortelloni tricolori e tu SAI semplicemente: sarà una giornata fantastica.
N. C.Ho viaggiato da sola per una settimana a Bologna, e questo è stato uno dei momenti più belli, se non *il*, della mia settimana. Ed è stato il mio primo corso di cucina in assoluto.
È un modo fantastico per scoprire la storia culinaria di Bologna e d'Italia e, nel frattempo, preparare del cibo straordinario! Carmelita ha dedicato anni alla sua passione, raccogliendo ricette dalle nonne di tutto il Paese, e questo entusiasmo traspare. Oltre alla sua grande capacità didattica e alla sua pazienza - non sono affatto una cuoca! - la sua conoscenza dell'Italia, della sua storia culinaria e della sua gastronomia rende la giornata davvero affascinante. Una delle altre partecipanti al corso le ha chiesto se avrebbe mai scritto un libro, solo per dimostrare quanto fosse interessante e coinvolgente!
La conoscenza e la presenza di Carmelita nella scena gastronomica bolognese sono evidenti (e invidiabili!), e ci ha parlato dei mercati, delle macellerie, delle gelaterie, delle gastronomie e delle enoteche da visitare. Ho seguito il corso con un altro viaggiatore solitario e una coppia: Carmelita tiene volutamente le sue lezioni in piccoli gruppi e il tocco personale arricchisce davvero l'esperienza. Abbiamo preparato un menù di tre portate:
Fichi al forno, pancetta e scamorza
Tagliatelle al ragù
Tiramisù al lino con frutta fresca (ricetta sua!)
in una rilassante "vera" cucina, con una splendida vista su una piazza e un cortile.
Il corso ha davvero arricchito la mia esperienza di Bologna: ho intenzione di tornarci e seguire un altro corso con Carmelita sarà in cima alla mia lista.
b. v.(Traduzione) Abbiamo fatto il laboratorio di cucina pasa e basta. Abbiamo realizzato vari tipi di pasta, un ragù e ripieni di pasta sotto la guida di Carmelita, un'insegnante paziente di inglese molto cordiale con oltre 20 anni di esperienza.
(Originale)
We did the pasa e basta cooking workshop. We made various pasta’s, a ragu and pasta fillings under the guidance of Carmelita, a very friendly patient english speaking teacher with over 20 years of experience.
R. D. G.Fantastico corso di cucina (tagliatelle al ragù) e insegnante molto amichevole!
N. F.Una giornata a Bologna attraverso gli occhi di Carmelita è stata fantastica. Ci siamo incontrati la mattina per presentarci, prendere un caffè e rivedere il menu. Da lì siamo partiti non solo per fare la spesa per gli ingredienti per il pasto che avremmo preparato, ma anche per scoprire di più su Bologna, oggi e nel passato. C'erano così tante cose che avremmo voluto sapere il giorno prima, mentre passeggiavamo per la città! Ogni dettaglio condiviso da Carmelita non è stato solo informativo, ma ci ha anche fatto capire cosa rende Bologna una città così speciale. Quando siamo tornati a casa per cucinare, avevamo già assaggiato la fantastica Mortadella e anche il vino Pignoletto (sia fermo che frizzante), che erano fantastici. Abbiamo anche assaggiato dell'Aceto Balsamico di Modena, che avremmo comprato il giorno dopo. Questo ci è stato di grande aiuto perché sapevamo cosa cercare e cosa comprare! Abbiamo cucinato, chiacchierato e imparato tantissimo su come preparare le cose all'italiana. Sia io che mia moglie abbiamo molto tempo libero in cucina e abbiamo imparato tantissimo da Carmelita, che potremo applicare alle nostre tecniche future. Se ci fossero più stelle da dare a Cook Italy, le daremmo sicuramente. Non solo vi consigliamo Cook Italy, ma incontreremo Carmelita e ripeteremo l'esperienza ogni volta che torneremo a Bologna.
Grazie Mille Carmelita!!!
B. S.(Traduzione) Giornata favolosa in cucina con Carmelita! Abbiamo imparato tanto e ci siamo divertiti! Delizioso!
(Originale)
Fabulous day cooking with Carmelita! We learned so much and had fun! Delizioso!
S. M.Trascorrere una giornata con Carmelita significa avere accesso al meglio che Bologna ha da offrire. La sua immensa conoscenza della città, dei suoi dintorni e di tutto ciò che riguarda la gastronomia diventa evidente già dopo pochi minuti dal nostro incontro.
Abbiamo iniziato la giornata al mercato locale con un tour che offre uno sguardo dietro le quinte sui processi e le tradizioni bolognesi ancora oggi praticati. Carmelita ha risposto a tutte le nostre domande con attenzione e nel rispetto del contesto storico. Si è anche assicurata che fossimo intransigenti e informati sulla qualità degli ingredienti che sceglievamo, provenienti dai più abili artigiani bolognesi.
Quello che abbiamo imparato durante il tour del mercato è stato solo un assaggio (gioco di parole voluto) della conoscenza diretta di Carmelita. Una volta arrivati nella sua cucina, ci siamo messi subito al lavoro e l'aspetto pratico del corso ci ha dato la sicurezza di poter replicare ciò che abbiamo imparato in seguito. E infatti, abbiamo preparato con successo le tagliatelle al ragù partendo da zero usando il metodo di Carmelita la nostra prima sera a casa!
Carmelita, vogliamo dirti GRAZIE DI CUORE per tutto. Ci hai dimostrato che con la giusta combinazione di precisione, pazienza e pratica, possiamo ottenere una cucina bolognese davvero deliziosa! La tua profonda conoscenza, le tue critiche costruttive, il tuo senso dell'umorismo e, soprattutto, la tua disponibilità a condividere la tua arte non solo hanno reso il tuo corso il momento clou del nostro viaggio, ma ci hanno lasciato un ricordo molto bello che non dimenticheremo presto.
Grazie, Carmelita!
D. L. J. D.Contatti
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